Испанская паэлья с болгарскими морепродуктами

Испанская паэлья с морепродуктами? Дома? Легко!

Всем привет! В этой статье мы пошагово расскажем рецепт приготовления испанской паэльи из болгарских или черноморских морепродуктов. 

Грех, имея в Болгарии свежайшие морепродукты не приготовить из них что нибудь вкусное. Итак, сегодня у нас, испанская паэлья с болгарскими морепродуктами. Мы вообще любим морепродукты и живя на море, часто их готовим. Мидии, креветки, кальмары, рыба конечно – наши любимые продукты. Как приготовить мидии по рецепту несебрских рестораторов – вы можете посмотреть здесь. А сегодня паэлья, запаситесь терпением и чистой посудой. Итак поехали!

Нам понадобится:

• 500 гр. мидии в раковинах
• 250 гр. креветки
• 1-2 кальмара
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1/2 пучка петрушки
• 4 зубчика чеснока
• 2 помидора
• 200 гр. замороженного гороха
• 250 гр. риса
• 50. мл. белого вина
• 1 л. куриного бульона
• щепотка шафрана
• черный перец
• соль
• оливковое масло
• 1 лимон

Технология приготовления паэльи

1. Отварить 500 г мидий в раковинах без воды, примерно 5 минут (до полного их раскрытия)

2. Обжарить 250 г. креветок и нарезанные полосками сырые кальмары (1-2 шт) в глубокой сковородке с 2-3 л оливкового масла, посолить и поперчить и убрать в другую емкость

3. Пожарить в этой же сковородке овощи: перец красный и белый, чеснок и петрушку, помидоры (все порезанное кубиками)

4. Добавить 250 г риса в кипящие овощи и 50 г вина

5. Минут через 7 добавить куриный бульон на 2/3 с растворенным шафраном и горошек

6. Добавьте готовые мидии, креветки и кальмары + 1/3 бульона. Готовить на медленном огне 10-15 минут до полного впитывания рисом воды

В этой статье мы рассказываем где добывают мидии в Болгарии, как их выращивают и где их можно попробовать.

Надеемся, что теперь паэлья будет одним из ваших любимых блюд. Приятного аппетита!

Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами блюд из морепродуктов, нам будет очень интересно обменяться с вами опытом.